Tavola rotonda online di ARTHoB: “La ristorazione lombarda: quali prospettive”

Si tratta del primo di una serie di incontri che Arthob colloca all’interno di un progetto di rinnovamento della Associazione che vuole affermarsi sempre di più come punto di riferimento per la ristorazione bresciana e come dinamica realtà che dialoga con le istituzioni  di riferimento e tutte  le altre realtà  associative del settore al fine di creare tutte le premesse necessarie per potenziare la ripartenza. Il tutto calato nel particolare e specifico momento vissuto dall’intera società italiana.

Diretta Facebook sulla pagina dell’Associazione mercoledì 3 giugno a partire dalle 16.

Partecipano:

• il vicesindaco di Brescia Laura Castelletti  nonché assessore con delega a Cultura, Creatività e Innovazione di Brescia
• Ottavio Di Stefano, presidente dell’Ordine deiMedici e degli Odontoiatri
• lo chef Philippe Léveillé (nella foto sopra)
• lo chef pizzaiolo Antonino Esposito
• il barman Ampelio Zecchini
• Tino Tedeschi, presidente del Consorzio Tutela Vini IGT Valcamonica,
• Emanuela Rovelli, presidente ARTHoB.

L’incontro, moderato da Carlos Mac Adden, addetto stampa dell’associazione, sarà visibile in diretta Facebook sulla pagina dell’Associazione https://www.facebook.com/associazionearthob

Per informazioni chiamare la segreteria Arthob al +39 331 7512039 o scrivere a info@arthob.it

ARTHoB inizia con la tavola rotonda online sul tema La ristorazione lombarda: quali prospettive. una serie di incontri che si collocano all’interno di un progetto di rinnovamento e comunicazione che come obiettivi il diventare, anche grazie a nuovi strumenti e nuove energie, punto di riferimento per la ristorazione bresciana, intesa nella più ampia accezione del termine, e realtà che dialoga con tutte le istituzioni e le associazioni di settore, includendo i produttori agroalimentari di qualità, le società di servizi e di prodotti che hanno in questo mondo il loro principali interlocutori.

Non è superfluo il ricordare che il fatturato della ristorazione in Italia è stato nel 2019 di 86 miliardi di euro realizzato da 336.000 imprese, di cui circa 56.000 con gestori sotto i 35 anni e una forte presenza femminile, per un totale di 1.200.000 di posti di lavoro (Dati FIPE), che questa «industria» è tra le prime con il suo indotto tra le componenti del PIL italiano specie considerando quanto conti la stessa nell’attrattività del nostro paese in chiavi turistica: gli studi e i rapporti sul Turismo enogastronomico in Italia e nel mondo a cura dell’Osservatorio dedicato e della World Food Travel Association hanno dimostrato come questa parte del turismo, nazionale e internazionale, viaggi ormai con percentuali a doppia cifra sul totale dei movimenti.

La Lombardia e la provincia di Brescia non si sottraggono certo a questa consolidata tendenza e le ricadute negative dovute alla pandemia da Covid-19 rischiano di mettere in ginocchio, in parte l’hanno già fatto, una componente fondamentale della nostra vita economica, sociale e culturale.

Partendo da queste considerazioni, da un recentissimo sondaggio tra i suoi associati, ARTHoB coinvolge figure diverse per ruoli e competenze alla scopo di tessere una rete fatta di conoscenze, collaborazione e sinergie nonché realizzare una prima verifica dell’attuale situazione: a questo primo incontro partecipano come detto il vicesindaco di Brescia Laura Castelletti, il presidente dell’Ordine dei Medici e degli Odontoiatri Ottavio Di Stefano, lo chef Philippe Léveillé, lo chef pizzaiolo Antonino Esposito, il barman Ampelio Zecchini, il presidente del Consorzio Tutela Vini IGT Valcamonica Tino Tedeschi, il presidente ARTHoB Emanuela Rovelli.

L’incontro, moderato da Carlos Mac Adden, addetto stampa dell’associazione, sarà visibile in diretta da chiunque sia interessato dalla pagina Facebook dell’Associazione https://www.facebook.com/associazionearthob/ si terrà mercoledì 3 giugno 2020 a partire dalle ore 16:00, la durata prevista è sino alle 17:30.