Lo chef Carlo Bresciani.
Chef Carlo Bresciani è un’istituzione nel mondo della ristorazione, bresciana e non solo. E’ maestro di cucina, patron dell’Antica Cascina San Zago di Salò e presidente di Fic Promotion, società controllata della Federazione Italiana Cuochi.
Con lui facciamo il punto della situazione non facile che vive il settore della ristorazione alle prese con l’emergenza epidemiologica.