Il formaggio Tombea e il fagiolo della Valvestino

I due appuntamenti sono organizzati nell’ambito dei progetti finanziati dal Gal Garda Valsabbia dal Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 dedicati alle filiere minori.

L’attività zootecnica nell’area della Valvestino

Il primo convegno dal titolo “Il progetto ValVes – Progetto formativo per la caratterizzazione e implementazione dell’attività zootecnica nell’area della Valvestino” che si terrà giovedì 28 aprile a partire dalle ore 9 è coordinato dal Consorzio Forestale Terra tra i Due Laghi in partenariato con il Centro di Ricerca per la Zootecnia e l’Ambiente CERZOO.

Programma:

• 9.00 – Inizio sessione
• 9.00 – Davide Pace, sindaco Valvestino e presidente Consorzio Forestale Terra i due Laghi – Introduzione e Saluti
• 9.10 – Dottore Agronomo Marilena Massarini, Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi – Progetto ValVes: obiettivi e risultati da raggiungere. Presentazione delle attività informative e dimostrative previste
• 9.40 – Omar Venturini – Imprenditore Agricolo di Magasa – Formaggio Tombea: storia e tradizione
• 10.00 – Prof. Erminio Trevisi, Centro di Ricerca per la Zootecnia e l’Ambiente CERZOO – Importanza della produzione di latte vaccino in Italia e nella valorizzazione delle aree marginali
• 10.40 – Pausa
• 11.00 – Dott.ssa Donatella Parma, Regione Lombardia Direzione Generale Agricoltura Alimentazione e Servizi Verdi – La certificazione dei prodotti caseari: inquadramento generale e procedure
• 11.30 – Dott. Fiorenzo Piccioli, Università Cattolica del Sacro Cuore – Il ruolo del pascolo e dell’alpeggio nella zootecnia montana e sulla qualità casearia
• 11.55 – Dott. Ferdinando Calegari, Università Cattolica del Sacro Cuore – Le produzioni casearie locali come opportunità di sviluppo del territorio
• 12.20 – Dibattito finale con domande del pubblico
• 12.45 – Chiusura Evento

Il fagiolo della Valvestino e la sua valorizzazione territoriale

Il secondo convegno dal titolo “Il fagiolo della Valvestino e la sua valorizzazione territoriale” che si terrà venerdì 29 aprile a partire dalle ore 14.30 è coordinato dall’Università Cattolica del Sacro Cuore in partenariato con il Consorzio Forestale Terra tra i Due Laghi sarà moderato dal dottore Agronomo Marilena Massarini, Direttore Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi.

Programma dell’evento

• 14.30 – Inizio sessione
• 14.35 – Prof. Alfredo Rizza, Università di Verona Dipartimento Culture e Civiltà – La Valvestino: un luogo dai tratti particolari
• 15.10 – Dott. Lorenzo Stagnati, Università Cattolica del Sacro Cuore – La agro-biodiversità vegetale della Valvestino
• 15.30 – Antonio Bonomi, Assessore alla Cultura Comune di Valvestino; Fioravante Gottardi, agricoltore e memoria storica – La storia del Fagiolo della Valvestino
• 15.50 – Pausa
• 16.10 – Dott. Agr. Marilena Massarini, Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi – La riscoperta della coltivazione del Fagiolo
• 16.40 – Prof. Matteo Busconi, Università Cattolica del Sacro Cuore – Attività di ricerca svolta sul fagiolo, selezione partecipata, analisi nutrizionali e genetiche
• 17.00 – Omar Venturini, Massimo Marzani, Victor Agrici – Testimonianze di agricoltori locali
• 17.15 – Dibattito finale con domande del pubblico 17.30 – Chiusura Evento

I convegni sono rivolti agli agricoltori, ai giovani di entrambi i sessi e persone interessate ad avviare un’attività agricola, operatori biologici, gestori di aziende collocate all’interno delle aree protette (come la Rete Natura 2000), tecnici agronomi e addetti alla gestione delle aree protette, per aumentare le conoscenze e le competenze di chi opera, in particolare, in aree marginali di montagna.

L’evento, che prevede la partecipazione libera e gratuita, si terrà presso la sala convegni del Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi in loc. Cluse a Turano di Valvestino oppure sarà possibile anche la partecipazione on line, previa iscrizione al numero 0365.745007 o all’indirizzo mail info@consorzioforestaleterratraiduelaghi.com.