Lake Garda Hospitality Summit: il futuro e il cambiamento del settore

Maurizio Galli, fondatore di Formazione Alberghiera presenta la 4° edizione dell’evento di riferimento nell’ambito dell’accoglienza, per la prima volta dedicato anche al mondo della ristorazione, a Lazise, il 24 ottobre.

Il prossimo 24 ottobre, la splendida cornice della Dogana Veneta a Lazise (VR), sulle rive del Lago di Garda, ospita la quarta edizione del Lake Garda Hospitality Summit, un evento esclusivo organizzato da Maurizio Galli e Formazione Alberghiera, in collaborazione con BCC Valpolicella Benaco Banca. Un appuntamento per imprenditori e manager del settore dell’ospitalità e della ristorazione che affronterà le sfide e le opportunità di un settore in continua evoluzione.

L’ideatore e fondatore dell’unica scuola di alta formazione che trasforma la formazione in consulenza, con all’attivo oltre 3.000 ore in azienda ogni anno per la prima volta vede come focus del meeting non solo l’ospitalità, ma anche il mondo della ristorazione.

La giornata è infatti suddivisa in due momenti distinti, ciascuno dedicato a un ambito cruciale del mondo dell’ospitalità: la gestione alberghiera e il settore food & beverage. Preziosi interventi da parte di esperti del settore offriranno ai partecipanti non solo formazione di alto livello, ma anche la possibilità di confrontarsi su innovazioni tecnologiche, sostenibilità e nuove tendenze di mercato.

Strumenti e conoscenze per affrontare le sfide del futuro

L’obiettivo del Lake Garda Hospitality Summit è quello di fornire strumenti e conoscenze per affrontare le sfide del futuro in un settore in costante trasformazione.

Un’opportunità per i partecipanti di aggiornarsi su tecnologie come l’intelligenza artificiale, la sostenibilità e i nuovi trend di mercato, confrontandosi anche attraverso momenti di networking, con esperti del settore nel corso di una giornata intensa e ricca di contenuti, pensata per chi desidera rimanere competitivo in un mondo sempre più dinamico e innovativo.

L’evento porta al pubblico il know-how di Formazione Alberghiera, nata a Verona nel 2018, caratterizzata da un corpo docente composto da professionisti e imprenditori del settore che portano con sé non solo la conoscenza accademica, ma anche l’esperienza pratica del campo. Una combinazione unica che consente ai partecipanti di ottenere una comprensione approfondita delle dinamiche aziendali e di acquisire competenze che vanno al di là dei confini teorici, spaziando dal revenue management e sales & marketing management all’accoglienza e all’housekeeping management, dalla gestione di una spa fino al comparto food & beverage.

Il programma

Il primo evento, la mattina, è incentrato sulle tematiche di gestione alberghiera e prevede la partecipazione di professionisti di spicco che esploreranno il futuro dell’ospitalità:

09:30 | “L’AI non può sostituire l’uomo nell’hotellerie”

Maurizio Galli aprirà la sessione con un intervento che esplorerà i limiti e le opportunità dell’intelligenza artificiale nel settore dell’ospitalità, evidenziando l’importanza del fattore umano.

10:15 | “L’introduzione dell’Intelligenza Artificiale nel Credit Scoring”

Simone Lavarini analizzerà l’utilizzo dell’AI nella valutazione del rischio di credito, una tematica chiave per la gestione finanziaria delle strutture alberghiere.

10:45 | “La direzione della sostenibilità nelle strutture ricettive e le nuove norme europee”

Fabrizio Mina si concentrerà sulle nuove normative europee e su come le strutture possono adattarsi per essere più sostenibili e competitive.

11:30 | “Cercare e gestire il personale: gli strumenti, le tecniche, i consigli”

Oscar Galeazzi offrirà preziose indicazioni su come trovare e gestire il personale, uno degli aspetti più critici nella gestione alberghiera.

12:00 | Tavola Rotonda: Il futuro e il cambiamento del settore

Un’occasione di confronto tra esperti per discutere le prospettive del settore alberghiero.

Il pomeriggio è dedicato al settore food & beverage, con uno sguardo alle nuove tendenze e alle sfide future:

14:30 | “Dalla cucina all’impresa: gli attori della ristorazione”

Eleonora Concini e Federico Selis apriranno la sessione con un’analisi delle competenze necessarie per trasformare una cucina di successo in una vera impresa.

15:00 | “La ristorazione di domani: punto d’incontro tra ‘AI’ e km zero”

Diego Pedrotti esaminerà come l’AI può essere integrata con il concetto di ristorazione a chilometro zero, creando nuove opportunità per il settore.

15:30 | “I pagamenti digitali: evoluzione e opportunità”

Denis Savoia tratterà dell’importanza dei pagamenti digitali, sempre più centrali nel mondo della ristorazione.

16:15 | “Vino e olio: nuove strategie e trend di mercato”

Raffaele Fischetti parlerà delle nuove tendenze nel mercato del vino e dell’olio, prodotti chiave per il settore della ristorazione.

16:45 | Testimonianze: Casi pratici

Lo chef stellato Giancarlo Perbellini porterà la sua esperienza personale, con esempi pratici del successo nel mondo della ristorazione.