Food & wine

La dolcezza del vero cioccolato artigianale conquisterà tutti grazie al ricco assortimento di gustose praline, tavolette di cioccolato al latte, fondenti e aromatizzate, creme spalmabili, liquori al cioccolato, freschi e deliziosi…

Arriva per la prima volta a Garda "Art&Ciocc - Il Tour dei Cioccolatieri", la festa itinerante dedicata al cioccolato artigianale. Art&Ciocc è un evento itinerante completamente dedicato al cioccolato artigianale di…

E’ l’allarme lanciato dalla Coldiretti in occasione di Vinitaly 2023 di Verona, dove è stata aperta la prima cantina degli orrori con gli esempi più eclatanti degli attacchi al vino. «Il giusto impegno dell’Unione per tutelare la salute…

La tradizione vuole che tra i piatti di Pasqua non possano mancare le uova sode accompagnate al radicchio, ovvero in dialetto «ovi duri e radic». «Ovi duri e radic» è la manifestazione organizzata in piazza delle Erbe dal Club La…

«Il riscontro fino al momento - dice il sindaco Marco Togni -  è stato però molto positivo e per questo motivo abbiamo deciso di cambiare alcune cose nel regolamento. Prima di tutto il numero di salami ammessi alla gara non sarà più 30 ma…

L’operazione verità è stata lanciata a Vinitaly da Coldiretti e Filiera Italia con la partecipazione dei ministri della Salute Orazio Schillaci, dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, e degli Esteri, Antonio…

Riparte la bella stagione, ripartono le possibilità di incontrarsi in tanti attorno al cibo offerte della iniziative di Cibo di Mezzo. Primo appuntamento della stagione in esterna - visto che in tanti hanno chiesto il bis dopo lo scorso…

Torna il banchetto più ammirato d’Europa, con la grande tavolata sul ponte visconteo a Borghetto. Una serata evento che vi accompagnerà, dall’aperitivo fino a notte inoltrata, nella storia del Nodo d’Amore, il vero Tortellino di Valeggio…

“Sarà un Vinitaly di servizio e sempre più funzionale alle esigenze delle aziende che operano sui mercati - spiega il presidente di Veronafiere SpA, Federico Bricolo -. Una evoluzione prevista dal piano industriale con l’obiettivo di…

Una presenza significativa che sottolinea il fondamentale ruolo del Consorzio che, dal 2004, si impegna nella tutela e nella promozione di uno dei prodotti più preziosi dell’agroalimentare italiano. «La Rassegna Internazionale…

La manifestazione - saltata nel 2020, 2921 e 2022 per ragioni legate al Covid - si dislocherà tra le vie del centro storico e vedrà l'esposizione di oltre 20 cantine del territorio della Valtenesi e del basso lago di Garda. Nel percorso…

La manifestazione aprirà i battenti alle ore 10 del 2 aprile 2023, Domenica delle Palme. Artigiani del legno d’olivo, produttori di vino, di formaggio, cosmetica con olio, laboratori per bambini ed altri espositori faranno da…

Promuovere l’olio Garda DOP, valorizzandone la qualità, l’immagine e tutti gli attori della filiera produttiva che, con il loro impegno, salvaguardano un prodotto prezioso e il territorio in cui nasce. Questo l’obiettivo del Consorzio di…

Due territori molto diversi tra loro, ma che condividono una storica vocazionalità alla produzione di vini rosa di altissima qualità. Da una parte la Provenza, territorio storicamente specializzato nella produzione di rosé con 27 mila…

Un'identità visiva più contemporanea, un ampliamento della gamma con nuove creazioni pensate per il mondo della mixology e il rinnovamento in chiave moderna dell'iconica Cedrata: in occasione del suo 230esimo anniversario, Tassoni inaugura…

I fondi potranno utilizzare queste risorse per attività di promozione dei prodotti, per migliorare la conoscenza della qualità e dei processi produttivi, del legame con il territorio di origine, così come per la partecipazione a fiere,…

Kristian Ghedina è stato eletto Sommelier ad honorem da AIS – Associazione Italiana Sommelier. Il pluripremiato campione di sci italiano e pilota automobilistico è stato insignito del titolo grazie al suo impegno per la promozione della…

Se amate i piatti della tradizione e i sapori che vi riportano con la memoria ai pranzi dalla nonna, allora non perdete la proposta che il Duo, ristorante nel centro storico di San Felice del Benaco condotto dai due giovani cuochi Daniele e…

In data 27 febbraio 2023, presso la sede di Villa Galnica a Puegnago del Garda, è avvenuta la prima riunione del nuovo consiglio direttivo della Confraternita del Groppello in carica per un triennio fino al 31/12/2025. Il Presidente…

Tutto pronto per la  3° edizione di Produttori in Cascina, iniziativa che ci porterà ad esplorare e a scoprire le caratteristiche distintive di oltre 25 realtà di pregio nell'èlite enogastronomica. Un grande "Villaggio di Sapori" attende…

Il Premio, realizzato con il contributo e il patrocinio della Camera di Commercio di Brescia, è indetto dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi, e Pentole Agnelli, con l’intento di…

Al via la tredicesima edizione del grande evento dedicato al vino rosa veronese: domenica 5 e lunedì 6 marzo la Dogana Veneta di Lazise (Verona) ospiterà Corvina Manifesto – L’Anteprima del Chiaretto di Bardolino. Durante la…

La quinta edizione di Vinifera, Mostra Mercato dedicata ai vini e ai cibi dei territori dell’arco alpino di sabato 25 e domenica 26 marzo 2023 a Trento Fiere, si avvicina. Il Forum, dal titolo Coltivare l’arco alpino, precede la…

Il nuovo format del celebre Giorgione prevede la visita presso alcuni produttori enogastronomici in compagnia di un esperto locale, con il quale Giorgione cucina alcuni piatti utilizzando i prodotti che ha avuto modo di conoscere e…

Se ne ha notizia fin dal 1463: la distribuzione gratuita di polenta e mortadella a Varone, nata da un antico «beneficio» dovuto dalla curia alla comunità (una «soma di pane di frumento, una brenta di vino e un minale di farina cotta»),…

E’ un vino che anticipa nel bicchiere la freschezza della primavera: vera e propria esclusiva enologica della riviera bresciana del lago di Garda, il Valtènesi torna sul mercato con la nuova annata (2022) per l’ormai tradizionale…

Paolo Pasini è il nuovo presidente del Consorzio Valtènesi: a convergere sul suo nome il nuovo consiglio di amministrazione eletto nei giorni scorsi dall'assemblea dei soci e composto da Giuseppe Avanzi, Francesco Averoldi, Vincenzo…

Giovedì 23 febbraio va in scena il secondo Gran Galà Cibo di Mezzo. Nel salone eventi del Ristorante Due Colombe, a Corte Franca, il progetto animato da ristoranti e produttori bresciani torna con una serata per coccolare gli appassionati…

Sono stati premiati i vincitori dei concorsi dedicati alle eccellenze tecniche e grafiche della birra artigianale di Solobirra, l’area speciale di Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera internazionale in Italia del…

La festa di San Valentino è l’occasione di lancio dell’intensa stagione del Chiaretto di Bardolino, il vino rosa del Garda Veronese, che sarà protagonista dall’11 al 15 febbraio sul lago di Garda, a Jesolo, a Innsbruck per Lago di Garda in…

E’ in programma giovedì 2 febbraio, alle ore 14, presso l'aula magna FEM e in diretta streaming sul canale youtube, l’incontro che vedrà confrontare le regioni produttive del Nord Est italiano e della Slovenia sulla annata olivicola appena…

La trippa  è una frattaglia usata in gastronomia ricavata da diverse parti dei prestomaci del bovino. La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la…

Tre autori con competenze e punti di vista differenti: il professore, Attilio Scienza, l’archeologa, Rosa Roncador e il giornalista, Nereo Pederzolli. Hanno unito le forze per scrivere il libro “Raccontare il Trentino del Vino”.…

Ci siamo! In Osteria Capoborgo, il ristorante di Gavardo accogliente e dalla cucina tradizionale ma innovativa, c’è il piatto vincitore: Gnocchi con ripieno di gorgonzola e tartufo! La sfida con la Polenta taragna, taleggio, porcini e…

Sapori che ricordano tempi andati, che riportano a luoghi del cuore, alla cucina della nonna. La magia di certi piatti della tradizione rivive nell'interessante proposta che il ristorante Duo di San Felice del Benaco ha allestito per…

Virgilio Vezzola si occupa di tartufi da una vita. Cofondatore e storico presidente dell'Associazione Tartufai Bresciani, padre della tartuficoltura gardesana, è uno dei massimi esperti delle materia. Ha curato ricerche e pubblicazioni,…

Il menù prevede orzotto del Bleggio al broccolo servito con crostoni di pane al paté di foglie di broccolo e i fagottini di mela, bibite e ottimo vino. Biglietto adulti 15€, bambini sotto i 12 anni 5€, acquistabile in Piazza Lietzmann.…

Presso il Ristorante Villa Aurora di Soiano la Confraternita del Groppello, presieduta da Massimo Claudio Piergentili, sul finire del 2022 ha accolto due nuovi soci. Sono Enrica Colombo, imprenditrice molto attiva nel sociale, già…

Si avvicina il tempo della 65a Fiera Regionale di Lonato del Garda, da venerdì 13 a domenica 15 gennaio 2023 (qui potete scaricare il numero unico con il programma e tutte le info su eventi, convegni, mostre e concerti che animeranno non…

243 birre artigianali non pastorizzate e 60 etichette originali e packaging coordinati si sfideranno nel concorso Solobirra 2023, dedicato alle eccellenze brassicole artigianali dal punto di vista della tecnica e del gusto, e Best Label che…

Approvata in aula all’unanimità la legge per la promozione della filiera brassicola lombarda. Il provvedimento si propone di tutelare e promuovere, anche attraverso l’istituzione di un marchio specifico, i birrifici artigianali che operano…

La fiera internazionale leader in Italia nel settore Ho.Re.Ca., in programma a Riva del Garda dal 6 al 9 febbraio 2023, affiancherà alle cantine, ancor più numerose, 10 selezionati frantoi accomunati dalla capacità di fare turismo…

Triplo appuntamento per Corvina Manifesto – L’Anteprima del Chiaretto di Bardolino: nel 2023 la tredicesima edizione della grande rassegna del vino rosa del lago di Garda veronese, appuntamento ormai immancabile tra le manifestazioni…

Novità in arrivo per il mondo degli agriturismi lombardi. Oggi la Commissione Agricoltura, presieduta da Ruggero Invernizzi (FI), ha approvato una modifica al regolamento regionale 24 luglio 2020 n. 5 (Regolamento di attuazione del Titolo X…

Dopo la raccolta i grappoli appassiscono per poco meno di quattro mesi in plateaux nei fruttai della cantina. La temperatura di fermentazione si attesta tra i 16 e i 18 gradi. Di colore giallo dorato lieve, al naso il Passito Garda DOC …

Una sessantina di persone tra enologi e studenti hanno partecipato, nei giorni scorsi, alla giornata di assaggi promossa dalla Fondazione Edmund Mach, presso la cantina di microvinificazione, per far conoscere e degustare i prodotti…

Viticoltori, tecnici, amministratori provinciali, ricerca, associazioni di categoria: sono le categorie specialistiche che sono chiamate a collaborare per identificare, studiare, affrontare e risolvere le questioni legate all’impatto del…

Si avvicina il momento del passaggio di mano al vertice del Consorzio Valtènesi. Dopo tre mandati, il presidente Alessandro Luzzago non si ricandiderà «Il regolamento non prevede limiti in questo senso - dice  -, ma è il momento di…

La Veranda del Color non smette di stupire: in occasione dell’apertura invernale di quest’anno, l’hotel manager Claudio Manetti, l’executive chef Fabio Cordella e il team di sala e cucina hanno strutturato un’esperienza inedita per gli…

Undici categorie I Pat (Prodotti agroalimentari tradizionali) lombardi, raggruppati in 11 diverse categorie, hanno infatti metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate da almeno 25 anni. Si tratta quindi di procedure…